오늘은 오랜만에 만나는 친구의 추천으로 건대 양꼬치 골목 내에 위치한 정통 사천식 훠궈 요리 전문점에 다녀왔다. 마라탕, 마라샹궈는 자주 접해봤지만 훠궈 요리는 이번이 처음이다. 그리고 언제 어디선가 듣기로는 요즘 중국 젊은 사람들 사이에서는 꼬치 훠궈가 유행한다는 소리를 들은 적이 있었는데 드디어 나도 먹게 되었다. 6시쯤 건대 입구에서 만나 5분 정도 걸어서 도착했다. 들어갈 때는 못 봤는데 나올 때쯤 보니, 본관 바로 앞에 별관이 따로 있었다. 친구 추천으로 들어가자마자 홍탕+백탕 메뉴를 시키게 됐다. 메뉴판은 상당히 간결했다. 주문과 동시에 거의 바로 주방에서 나왔다. 가게 제일 안쪽에 훠궈탕에 넣어 먹을 갖가지 재료들과 소스 바가 준비되어 있었다. 정신없이 끌려가서 이것저것 고르고 테이블로 돌아..
